Bahan :
1. Telor ayam 2 btr
2. Sawi
3. Sosis bagi 2
4. Minyak greng
5. Garam
6. Penyedap rasa

Alat :
1. Wajan datar anti lengket / teflon
2. Mangkok kecil
3. Pisau
4. Panci
5. Talenan
6. Sumpit / garpu
7. Tissue makan
8. Piring saji

Cara membuat :
1. Potong 2 batang sawi lalu bersihkan
2. Rebus sawi dan sosis lalu masukkan garam secukupnya. Tunggu sampai sawi jadi lunak lalu angkat
3. Kocok telor menggunaka sumpit / garpu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
4. PanaskanWajan / teflon lalu celupkan tissue kedalam minyak dan oleskan ke wajan
5. Tuagkan telor yang sudah dikocok kedalam wajan
6. Jika terlihat setengah matang, masukkan sawi dan sosis yang sudah direbus lalu gulung telor
7. Pindahkan telor yang sudah matang ke talenan lalu potong menjadi beberapa bagian

Jadi deh, mudahkan. Selamat menikmati.

Tips and Trick membuat empek-empek asli Palembang.
Halo sobat, apa kabarnya kalian semua? Saya harap kalian semua dalam keadaan baik ya, jadi bisa baca artikel ini dengan baik juga. Kali ini saya mau cerita dulu sebelum menulis. Begini ceritanya.
Sore tadi teman saya memberikan saya empek-empek buatan sendiri. Dari tampilan luar sih kelihatan menarik. Waktu saya mencobanya, aduh rasanya itu bukan main. Bukan main amburadulnya, tapi habis juga. Maklumlah namanya juga gratis alias free. Hehehe

Gara-gara itu saya jadi penasaran. Masak sih buat empek-empek aja nggak bisa. (sombong... padahal memang belum bisa)
Akhirnya saya mulai browsing internet. Cara membuat empek-empek asli Palembang. Buat sobat yang mau mencoba bisa ikuti langkah dibawah ini.

Bahan :
Empek-Empek
1. Ikan tenggiri 1 kg
2. Tepung Sagu 1/2 kg
3. Air
4. Garam
5. Vetsin

Kuah Empek-Empek
1. Air
2. Gula Merah
3. Cuka
4. Bawang Putih
5. Cabe Rawit
6. Garam

Cara Membuat :
Empek-Empek
1. Bersihkan ikan tenggiri dari duri lalu haluskan
2. Campur ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan air dan garam. Aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan tidak lengket lagi ditangan.
4. Bentuk empek-empek sesuai selera. Bisa bentuk kapal selam, lenjer atau bulat seperti bakso.
5. Rebus adonan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng adonan yang sudah direbus tadi dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.

Kuah Empek-Empek
1. Rebus air dan gula merah. Tambahkan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan garam dan cuka sesuai selera.
3. Tunggu hingga mendidih. Saring dan sajikan.

Kalau dilihat dari cara diatas sih, nggak terlalu sulit. Tapi nggak tahu deh kalau prakteknya. Rencananya sih lusa mau buat empek-empek pakai resep diatas. Mudah-mudahan berhasil.

Sekian tips dari saya. Semoga bisa membantu. Jika ada kekurangan mohon kritik dan saran di kolom komentarnya.

NB : nanti kalau saya jadi membuat empek-empek, fotonya akan saya update ke blog ini.

Siapa yang engga tahu Kimchi. Bagi kalian yang suka nonton drama Korea, Kimchi pasti sudah tidak asing lagi di telinga kalian bukan. 

Alat :
 1. Mixer
 2. Baskom besar
 3. Baskom kecil
 4. Sendok
 5. Sendok karet
 6. Panci
 7. Oven
 8. Loyang
 9. Kuas

Bahan :
 1. Telor 8 butir
 2. Tepung terigu 3/4 kg
 3. Mentega 1/2 kg
 4. Tape 1/2 kg giling halus
 5. Baking powder
 6. TBM
 7. Susu Kue
 8. Gula 1 kg
 9. Keju Parut
10. Ceri

Cara Membuat :
1. Masukkan mentega ke dalam panci lalu cairkan.
2. Masukkan telor dan gula ke dalam baskom besar, aduk menggunakan mixer.
3. Tuangkan Baking Powder, TBM dan Susu Kue secukupnya kedalam adonan, aduk sampai rata.
4. Setelah adonan sedikit mengembang, masukkan Tape yang sudah dihaluskan dan dibuang seratnya.
5. Masukkan Tepung secara perlahan dan kurangi kecepatan mixer.
6. Sementara itu oleskan mentega ke permukaan dalam loyang lalu taburkan sedikit tepung diatasnya.
7. Setelah adonan tercampur, matikan mixer lalu tuangkan memtega cair ke dalam adonan.
8. Aduk adonan dengan sendok karet. Aduk adonan hingga benar-benar tercampur. Jangan sampai ada mentega yang belum tercampur, karena akan menyebabkan adonan bantet.
9. Setelah tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan kedalam oven kira-kira 30 menit.
10. Tambahkan keju parut atau ceri diatasnya dan Kue Bolu Tape sudah siap disantap

NB. Tape bisa diganti dengan bahan lain, seperti singkong, ubi dll

Have a nice try....

Karena Lebaran sudah mau tiba, maka kali ini saya akan membagikan Resep dan cara membuat kue kering. Yang saya akan bagi adalah cara membuat Kue Nastar.

Alat :
 1. Mixer
 2. Oven
 3. Alas panggang
 4. Kuas
 5. Mangkok kecil
 6. Baskom besar
 7. Sendok
 8. Penggorengan
 9. Sendok goreng
10. Blender

Bahan :
- Isi
      1. Nanas 1 buah
      2. Gula merah ½ kg
      3. Air secukupnya

-  Adonan Kue
      1. Tepung terigu 1 kg
      2. Telor 8 butir
      3. Mentega ½ kg
      4. Rombuter secukupnya
      5. Vanili 2 bungkus
      6. Susu Kue 3 sdm
      7. Keju parut
      8. Gula pasir 1 kg
      9. TBM secukupnya

 - Bahan Olesan
      2 butir kuning telor kocok rata

Cara membuat :
- Isi :
      1. Cuci nanas lalu potong-potong kecil
      2. Blender nanas sampai halus
      3. Masak nanas yang sudah halus dicampur gula merah dan air scukupnya
      4. Aduk-aduk sampai air mengering

- Adonan Kue :
     1. Aduk telor dan gula pasir didalam baskom menggunakan mixer
     2. Setelah gula tercampur rata masukkan rombuter, vanili, susu kue dan TBM kedalam adonan
     3. Masukkan tepung teringgu dan mentega, aduk sampai rata
         (Jika adonan sudah tidak lengket lagi aduk dengan tangan jangan menggunakan mixer)
     4. Setelah semua bahan tercampur semua, ambil sedikit adonan, isi dengan nanas yang sudah dimasak
     5. Oleskan kuning telur ke atas adonan yang sudah dibentuk lalu taburkan keju parut diatasnya.
     6. Panggang adonan di dalam oven.
     7. Kue Nastar siap dinikmati

Selamat mencoba.....